Rijst kroepoek - RED

Ooit kocht ik bij de toko rijstvlokken, dat zijn grote vierkante 'vlokken' en ze zijn ook nog eens keihard! Ik had geen idee wat ik er mee moest doen en ze lagen al een hele tijd in een hoek in de kast. Zonde om weg te gooien vond ik. Tot ik een recept kreeg van iemand die ook met haar gezin het RED dieet volgt. En het is zo super simpel! Ik heb het vandaag voor het eerst gemaakt, binnen 10 minuten klaar en dan heb je dus een heerlijke snack, en natuurlijk ook lekker bij rijst! Het viel hier bij iedereen in de smaak! 

Frikandellen - RED

Frikandellen, ik denk dat iedereen (behalve mijn dochter) ze lekker vindt. Maar in die lekkere frikandellen van de snackbar en van de supermarkt zitten allerlei ingrediënten die mijn zoon niet mag eten vanwege het RED dieet. En omdat wij op donderdag altijd snackavond hebben en dan patat met een snack eten moest ik frikandellen zelf gaan maken. Ik heb ook een tijdje kroketten gemaakt maar die waren vrij smaakloos en het frituurvet werd er heel snel vies van. Misschien dat ik binnenkort weer kroketten ga proberen en ze dan in de oven of airfryer afbak. Terug naar de frikandellen.....ze zijn snel en super simpel te maken. Volg je geen RED dieet dan kan je er natuurlijk allerlei kruiden en specerijen door doen.  Deze frikandellen zijn in ieder geval lacotosevrij en glutenvrij.